Linsesuppe med kogte kartofler og ostemad
"Linssoppa med kokt potatis og ostmörgås"
Antal børneportioner: 40
Ingredienser:
1,5 kg grønne linser
1.5 røde linser
12 gulerødder
700 g løg
6 fed hvidløg
200 g olie
6 l. bouillon - hjemmelavet
Fremgangsmåde:
Hak løg og hvidløg fint, skræl og riv gulerødderne . Svits det let i olien sammen med krydderierne. Kom nu de øvrige ingredienser i og lad suppen koge ca. 1 time. Rør jævnligt. De røde linser jævner suppen. Skræl kartoflerne og skær dem ud i små tern, lad kartoflerne koge med i suppen de sidste 20 min. Tilsæt evt. mere bouillon.
Hertil spises fuldkornsboller med ost.