Spansk tomatsauce

Antal: 20 børn

Ingredienser:

20 bøftomater
4 fed hvidløg
4 løg
4 spsk. Paprika
oregano
olivenolie
evt. bouillon

Fremgangsmåde:

Hvidløgene presses og løgene rives, det klares over middelvarme i olivenolie, oregano kommes i simrer lidt med. Nu tilsættes tomater og kødboller. Det hele varmes igennem, der kan evt. tilsættes bouillon for at få en passende konsistens.

Serveres med brød og grøn salat.

Alternativ tomatsovs

Aurora López benytter en helt simpel opskrift til 100 børn: 8 kg tomat, 2 kg løg, olivenolie og salt. Det vigtige er at koge det en hel time og bruge gode tomater og en god olie. Serveret med båndspaghetti er det en sikker succes hos børnene.