Linssoppa med kokt potatis og ostsmörgås

Linsesuppe med kogte kartofler og ostemad

Antal børneportioner : 40

Ingredienser:

1,5 kg grønne linser
1.5 røde linser
12 gulerødder
700 g løg
6 fed hvidløg
200 g olie
6 l. bouillon - hjemmelavet

Hak løg og hvidløg fint, skræl og riv gulerødderne . Svits det let i olien sammen med krydderierne. Kom nu de øvrige ingredienser i og lad suppen koge ca. 1 time. Rør jævnligt. De røde linser jævner suppen. Skræl kartoflerne og skær dem ud i små tern, lad kartoflerne koge med i suppen de sidste 20 min. Tilsæt evt. mere bouillon.

Hertil spises fuldkornsboller med ost.