Læs op Udskriv Fagets udvikling - køkkenpersonale Her kan du finde rapporter, undersøgelser og andre materialer, som handler om dit fag og dets udvikling. De centrale udfordringer for de ansatte i køkkenerne er til stadighed at sikre at brugerne får et sundt og nærende måltid og sikre, at fødevarehygiejnen er i top som offentlige og private køkkener producerer.